Coupe de glace mirabelle et vanille sur un lit de morceaux mirabelles , de crème chantilly accompagné d’une liqueur mirabelle.
« Jäger » Eisbecher
Ice cream coupe « Chasseur »
Mois : janvier 2019
Meringue glacée chantilly
Une meringue , un sorbet, une glace et une crème Chantilly, voici les trois grandes techniques culinaires que l’on retrouve dans cette recette. Composé de saveurs subtiles et de textures variées allant des plus croustillantes aux plus fondantes, ce dessert élégant surprendra votre palais, tout en le rafraichissant instantanément.
Eisbaiser mit schlagsahne
Iced meringue
Le Kougelhopf glacé
En Alsace le kougelhopf se mange sous toutes les formes : sucré au petit déjeuné ou au goûter, salé avec des lardons et des noix à l’apéritif. mais aussi glacé au dessert ! Mais oui, en été, il fait chaud, il faut donc se rafraîchir par l’intermédiaire de petits morceaux d’Alsace congelés
Eiskougelhopf
Iced kougelhopf
La crème caramel
La crème caramel, Flan caramel, crème renversé ou encore crème dessert au caramel est un incontournable parmi les desserts !
Karamel crème
Crème caramel
Les sorbets arrosés au choix (3 boules)
Un sorbet ou sorbet glacé est un entremet glacé qui, contrairement à la crème glacée, ne contient pas de crème, de lait ou de jaune d’oeuf. Souvent consommé comme dessert, il est préparé à partir d’une purée ou d’un jus de fruits auquel on ajoute un sirop de sucre. Il est parfois mélangé à de l’alcool, ce qui abaisse la température de l’ensemble, et rend le sorbet plus moelleux.Parfum: citron – framboise – poire – mirabelle
Mit Alkohol übergossenes scherbett
Dish of sorbets with liqueur
Tarte Flambée Végétarienne
La tarte flambée ou Flammekueche végétarienne est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles, champignons et de légumes puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln, Pilze und gemüse
Flambé pie with cream, onions, mushroom and vegetables
Tarte Flambée au Chèvre
La tarte flambée ou Flammekueche au Chèvre est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles, lardons et de chèvre puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln, Speck und Ziegen käse
Flambé pie with cream, onions, bacon and goat’s cheese
Tarte Flambée au Munster
La tarte flambée ou Flammekueche au Munster est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles, lardons et de Munster puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln, Speck und Münsterkäse
Flambé pie with cream, onions, bacon and Munster cheese