Tartes aux fruits

Avec leur pâte sablée, brisée ou feuilletée bien croustillante et leur garniture moelleuse, les tartes font unanimité de l’apéritif au dessert.  En version sucrée, réalisez de délicieuses recettes de tarte aux pommes, tarte au chocolat, tarte tatin ou encore tarte au citron meringuée…

Obsttörte

Fruit tart

La crème brûlée et sa glace vanille

La crème brûlée est un grand classique parmi nos desserts français. Il s’agit d’un dessert d’origine catalane parfumée à la vanille et servi dans des ramequins en terre cuite. Souvent accompagnée de glace, de pommes caramélisées, agrémentée d’amandes, de zestes d’orange, de fruits frais ou encore parfumée au Grand Marnier, la crème brûlée se décline à volonté selon les goûts de chacun. Un jour aux fruits, le lendemain au foie gras, elle ne pourra que séduire par son incroyable douceur !

 

Gebrannte crème mit vanille eis

Crème brûlée with vanilla ice cream

 

 

La crème caramel

 La crème caramel, Flan caramel, crème renversé ou encore crème dessert au caramel est un incontournable parmi les desserts !

 

Karamel crème

Crème caramel

 

 

Le Kougelhopf glacé

En Alsace le kougelhopf se mange sous toutes les formes : sucré au petit déjeuné ou au goûter, salé avec des lardons et des noix à l’apéritif. mais aussi glacé au dessert ! Mais oui, en été, il fait chaud, il faut donc se rafraîchir par l’intermédiaire de petits morceaux d’Alsace congelés

 

Eiskougelhopf

Iced kougelhopf

 

 

Meringue glacée chantilly

Une meringue , un sorbet, une glace et une crème Chantilly, voici les trois grandes techniques culinaires que l’on retrouve dans cette recette. Composé de saveurs subtiles et de textures variées allant des plus croustillantes aux plus fondantes, ce dessert élégant surprendra votre palais, tout en le rafraichissant instantanément.

 

Eisbaiser mit schlagsahne

Iced meringue

 

 

La coupe du Chasseur

Coupe de glace mirabelle et vanille sur un lit de morceaux mirabelles , de crème chantilly accompagné d’une liqueur mirabelle.

 

« Jäger » Eisbecher

Ice cream coupe « Chasseur »