Foie gras de canard Maison

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais.

Le foie gras est un mets de fête populaire et bien connu dans la cuisine française. Il se consomme cru, mi-cuit ou cuit, et peut être proposé sous forme de produit frais ou en conserve, consommé seul ou en accompagnement d’autres plats comme une viande. Selon la loi française, « le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.

 

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Duck foie gras

La salade tiède de Saint Jacques et Scampis

La salade tiède de Saint Jacques et Scampis est une salade qui révèle une explosion de saveur.

La coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés.

Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer, et pour son corail, utilisé dans la gastronomie française. Elle est consommée crue (tartare, carpaccio) ou, le plus souvent, cuite (poêlée, rôtie ou pochée).

 

Warmer Jakobsmuschel und scampis Salat

Warm Scallop and Scampis salad