Le munster (appelé aussi Munster-Géromé) est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée. Il est produit en Alsace et dans les Vosges. Le munster bénéficie de l’appellation depuis 1969.
Le munster est un des plus anciens fromages français. Il tire son nom de la petite ville haut-rhinoise de Munster . Le nom de géromé provient de la ville Gérardmer dans les Vosges (en patois lorrain Geromé) qui était un des principaux centres de commercialisation du munster.
C’est le Roi du plateau de fromage local !
Münster Käse
Portion of Munster cheese