Nos plats
Jarret de porc braisé, Frites, Salade
Le jarret de porc est un plat de viande de porc à l’os.
Geschmorter eisbein
Pork knuckle braised
Rognons de veau flambés au cognac sauce crème aux champignons
Les rognons furent longtemps considérés comme un plat vulgaire, « canaille », qu’il convenait de ne manger qu’entre amis et surtout pas au dîner ! Plus tard, le rognon de veau est devenu un mets gastronomique.
Kalbsnieren mit Rahmsosse
Veal Kindneys in Cream and Mushrooms
Choucroute garnie à l’Alsacienne (5 viandes)
La choucroute est un plat qui se consomme traditionnellement avec des variantes local. En France plus particulièrement Alsace , ou elle est emblématique de la cuisine local.
C’est un mets composé de chou coupé finement et généralement accompagné de garniture (viande, lard, montbéliard, viennoise, pomme de terre )
Garniertes Sauerkraut nach Elsässer Art
Sauerkraut with pork meat, saussage and potato