La choucroute est un plat qui se consomme traditionnellement avec des variantes local. En France plus particulièrement Alsace , ou elle est emblématique de la cuisine local.
C'est un mets composé de chou coupé finement et généralement accompagné de garniture (viande, lard, montbéliard, viennoise, pomme de terre )
Garniertes Sauerkraut nach Elsässer Art
Sauerkraut with pork meat, saussage and potato