Le moelleux au chocolat fait partie des desserts fétiches pour un bon nombre de personnes. On le retrouve sur plusieurs tables et ses variantes sont nombreuses. Que ce soit avec un porto ou un verre de lait, chacun saura l’apprécier à sa juste valeur.
Schokoladenfondant
Chocolate cake
Le jarret de porc est un plat de viande de porc à l’os.
Geschmorter eisbein
Pork knuckle braised
Les rognons furent longtemps considérés comme un plat vulgaire, « canaille », qu’il convenait de ne manger qu’entre amis et surtout pas au dîner ! Plus tard, le rognon de veau est devenu un mets gastronomique.
Kalbsnieren mit Rahmsosse
Veal Kindneys in Cream and Mushrooms
La choucroute est un plat qui se consomme traditionnellement avec des variantes local. En France plus particulièrement Alsace , ou elle est emblématique de la cuisine local.
C’est un mets composé de chou coupé finement et généralement accompagné de garniture (viande, lard, montbéliard, viennoise, pomme de terre )
Garniertes Sauerkraut nach Elsässer Art
Sauerkraut with pork meat, saussage and potato
La tarte flambée ou Flammekueche gratinée est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles, lardons et de fromage rapé puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln, Speck und überbacken
Flambé pie with cream, onions, bacon and melted cheese
La tarte flambée ou Flammekueche nature est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles et de lardons puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln und Speck
Flambé pie with cream, onions and bacon
La tarte flambée ou Flammekueche Forestière est composé d’une fine pâte recouverte de crème et garnie d’oignons crue en rondelles, lardons, champignons et de fromage rapé puis rapidement cuite au four à pain/pizza très chaud.
Flambiertorte mit Sahne, Zwiebeln, Speck, pilze und Käse überbacken
Flambé pie with cream, onions, bacon, mushroom und melted cheese